Hem / Recept / Lufttorkad skinka med ugnsrostade tomater

Lufttorkad skinka med ugnsrostade tomater

Betyg: 4.07 av 5
15 röster
1 tim 45 min
Medel
Recept av Mia Troberg

De rostade tomaterna är härligt sötsyrliga och kan serveras som vegetariskt tillbehör om man utesluter skinkan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    körsbärstomater
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 st
    hel vitlök
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 msk
    råsocker
  • 1 msk
    flingsalt

Tillbehör

  • 6 dl
    vit quinoa

Topping

  • 160 g
    lufttorkad skinka
  • 30 g
    parmesanost
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 40 g
    pinjenötter, rostade
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader. Halvera tomaterna, skär citronen i klyftor och skala vitlöken. Sprid ut tomater, citron och vitlöksklyftor på en plåt.
  2. 2. Ringla över olivolja och råsocker. Salta och rosta dem i ugnen cirka 1,5 timmar. Pressa citron över tomaterna. Finhacka vitlöken och ”strö” över tomaterna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Fördela tomaterna på ett fat tillsammans med lufttorkad skinka. Hyvla över parmesanost.
  5. 4. Strö över basilikablad och rostade pinjenötter. Dra några varv med pepparkvarnen. Servera med quinoa.

Näringsvärde per portion

fett
24.9
g
protein
25.9
g
kolhydrater
42.3
g
energivärde
520
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer