Hem / Recept / Liten pumpapudding

Liten pumpapudding

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Pumpapudding, serverad med karamelliserad pumpa och en söt äggkräm. Detta är en ljuvlig dessert, perfekt att servera till Halloween eller andra festligheter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 600 g
    Pumpa
  • 200 g
    strösocker
  • 1 st
    vaniljstång
  • 3 st
    ägg
  • 3 st
    äggula(or)
  • 1.25 l
    mjölk
  • 80 g
    strösocker
  • 3 st
    stjärnanis

Gör så här

  1. 1. Låt 1 liter mjölk sjuda tillsammans med resterande ingredienser, utom äggen, i en panna på låg värme cirka 40 minuter. Mixa alltsammans, tillsätt också äggen, och sila blandningen.
  2. 2. Fördela försiktigt krämen i små portionsformar och grädda puddingarna i vattenbad cirka 50 minuter i 120 graders ugnsvärme.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Under tiden gör man i ordning en äggkräm genom att vispa ihop äggulor och socker. Låt 250 g mjölk koka upp tillsammans med stjärnanisen. Sila sedan mjölken och häll ner den i äggblandningen under ständig omrörning. Ställ tillbaka krämen på plattan och låt den sjuda utan att koka upp. Låt sedan svalna.
  5. 4. Häll litet av krämen i en spegel på varje tallrik och servera puddingen ljummen omgiven av små kuber av stekt och karamelliserad pumpa.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer