Liten pumpapudding
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Från
Könemann, Pumpan
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier33772.jpg)
Annons
Pumpapudding, serverad med karamelliserad pumpa och en söt äggkräm. Detta är en ljuvlig dessert, perfekt att servera till Halloween eller andra festligheter.
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/liten_pumpapudding.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
600 gPumpa
-
200 gströsocker
-
1 stvaniljstång
-
3 stägg
-
3 stäggula(or)
-
1.25 lmjölk
-
80 gströsocker
-
3 ststjärnanis
Annons
Gör så här
-
1. Låt 1 liter mjölk sjuda tillsammans med resterande ingredienser, utom äggen, i en panna på låg värme cirka 40 minuter. Mixa alltsammans, tillsätt också äggen, och sila blandningen.
-
2. Fördela försiktigt krämen i små portionsformar och grädda puddingarna i vattenbad cirka 50 minuter i 120 graders ugnsvärme.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Under tiden gör man i ordning en äggkräm genom att vispa ihop äggulor och socker. Låt 250 g mjölk koka upp tillsammans med stjärnanisen. Sila sedan mjölken och häll ner den i äggblandningen under ständig omrörning. Ställ tillbaka krämen på plattan och låt den sjuda utan att koka upp. Låt sedan svalna.
-
4. Häll litet av krämen i en spegel på varje tallrik och servera puddingen ljummen omgiven av små kuber av stekt och karamelliserad pumpa.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.