Linsgryta med pumpa och pancetta

Name: Linsgryta med pumpa och pancetta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ris; gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; pancetta; Pumpa; gula konserverade tomater; belugalinser; salt; balsamvinäger; timjan; paprika; Chipotlechili; fetaost; peppar

1 röst

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Pumpa och pancetta är en smakkombination, tack vare den söta pumpan och sältan från skinkan. Du kan också använda bacon i detta recept, och andra typer av linser.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

gul lök(ar)
3 st

vitlöksklyfta(or)
1 msk

olivolja
100 g

pancetta
400 g

Pumpa
400 g

gula konserverade tomater
5 dl

belugalinser, kokta
st

salt
1 msk

balsamvinäger
1 tsk

timjan
1 tsk

paprika
Chipotlechili, malen
100 g

fetaost
st

peppar

Tillbehör

6 dl

ris, kokt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Hacka lök och vitlök. Skär bort den hårda kanten på pancettan och skär den i små bitar.
Klar

2. Stek lök, vitlök och pancetta i olivolja.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Skala och skär pumpan i små tärningar och tillsätt dessa. När löken är mjuk lägger du i pumpa, tomater och linser.
Klar

4. Krydda med salt, peppar, balsamvinäger, timjan, paprika, chipotlechili. Smula över fetaost och servera med ris.