Hem / Recept / Leif Mannerströms Kalops

Leif Mannerströms Kalops

Betyg: 3.93 av 5
238 röster
45 min
Medel

Välj helst högrev men bringa går också an, även om den kräver något längre koktid för att bli mör. Receptet från boken Husmanskonst (Prisma).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 kg
    nötkött, högrev eller bringa
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    morot
  • 1 msk
    smör, till stekning
  • 1/2 msk
    mjöl
  • 6 st
    lagerblad
  • 10 st
    kryddpepparkorn, (10-15 st., efter smak)
  • 5 st
    hel kryddnejlika
  • 2 msk
    ansjovisspad
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Till servering

  • 800 g
    potatis(ar), kokta
  • 1 burk
    inlagda rödbetor

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i ca 4 cm stora bitar.
  2. 2. Skala och skär lök och morot i stora bitar.
  3. 3. Bryn köttet väl runtom i smör i en stekgryta av gjutjärn. Salta och peppra. Tillsätt grönsakerna.
  4. 4. Pudra över lite mjöl, rör om väl och tillsätt vatten så att det täcker köttet och grönsakerna.
  5. 5. Lägg i alla kryddor samt ansjovisspadet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Låt köttet sjuda på svag värme ca 1 1/2 timme. Rör om då och då så att inget bränner vid.
  8. 7. Smaka av med salt och peppar innan du serverar direkt ur grytan tillsammans med potatis och rikligt med inlagda rödbetor.

    Här hittar du Tastelines klassiska recept på kalops!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (238 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom