Leif Mannerströms Kalops
Betyg: 3.93 av 5
238 röster
45 min
Medel
Recept av
Leif Mannerström
Från
Kokbok
Välj helst högrev men bringa går också an, även om den kräver något längre koktid för att bli mör. Receptet från boken Husmanskonst (Prisma).
Foto: Tomas Yeh
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 kgnötkött, högrev eller bringa
-
2 stgul lök(ar)
-
2 stmorot
-
1 msksmör, till stekning
-
1/2 mskmjöl
-
6 stlagerblad
-
10 stkryddpepparkorn, (10-15 st., efter smak)
-
5 sthel kryddnejlika
-
2 mskansjovisspad
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
Till servering
-
800 gpotatis(ar), kokta
-
1 burkinlagda rödbetor
Gör så här
-
1. Skär köttet i ca 4 cm stora bitar.
-
2. Skala och skär lök och morot i stora bitar.
-
3. Bryn köttet väl runtom i smör i en stekgryta av gjutjärn. Salta och peppra. Tillsätt grönsakerna.
-
4. Pudra över lite mjöl, rör om väl och tillsätt vatten så att det täcker köttet och grönsakerna.
-
5. Lägg i alla kryddor samt ansjovisspadet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Låt köttet sjuda på svag värme ca 1 1/2 timme. Rör om då och då så att inget bränner vid.
-
7. Smaka av med salt och peppar innan du serverar direkt ur grytan tillsammans med potatis och rikligt med inlagda rödbetor.
Här hittar du Tastelines klassiska recept på kalops!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (238 röster)
