Ingredienser
Kålpudding
- 600 gram köttfärs
- 1 st ägg
- 2 dl grädde
- 200 gram keso naturell
- 2 krm Smoked paprika, el. chilipeppar
- 5 msk kalvfond
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 huvud vitkål, ca. 600 gram
- 1 st gul lök
- smör, till stekning
- 1 dl vatten
Köp receptet
Tillagning
Kålpudding
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Låt keson rinna av i en sil.
- 2. Hacka löken och vitkålen. Stek i smör tills mjukt.
- 3. Blanda köttfärsen med keso, 1 dl grädde, ägg, 2 msk fond och kryddor.
- 4. Blanda ihop färsblandningen med hälften av kålfräset.
- 5. Bred ut allt jämnt i en ugnsform och fördela resten av den stekta kålen ovanpå.
- 6. Koka upp vatten och 1 dl grädde med 3 msk fond, häll över kålpuddingen.
- 7. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.
Sås
- 1. Häll av ca 2 dl av spadet från kålpuddingen och koka upp med grädde och lite kalvfond.
- 2. Låt reducera lite, smaka av med ev. mer fond. Servera med rårörda lingon el. osockrad lingonsylt.
Receptet är från:
Inspiration
