Hem / Recept / Laxtartar på potatisblini

Laxtartar på potatisblini

Betyg: 3.58 av 5
19 röster
30 min
Medel

Laxtartar på potatisblini, denna förrätt osar lyx! Till nyår, midsommarfesten eller alla hjärtans dag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 250 g
    kallrökt lax, el. gravad, fintärnad
  • 4 st
    Vaktelägg
  • 1 stjälk
    salladslök(ar), finstrimlad
  • 1/2 dl
    smetana, eller crème fraiche
  • rapsolja

Blinier

  • 10 g
    jäst
  • 3/4 dl
    Öl
  • 125 g
    potatis(ar), gärna mjölig sort, kokt, kall
  • 2 st
    ägg, 1 helt + 1 äggula
  • 1/2 tsk
    salt
  • 125 g
    vetemjöl
  • rapsolja, och smör till stekning

Gör så här

  1. 1. Blanda den fintärnade laxen med några droppar rapsolja, så att det binder ihop.
  2. 2. Koka upp vatten, lägg i vakteläggen och koka 2 1/2 minut. Kyl av dem.
  3. 3. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med ölen. Finriv potatisen och blanda ner den och de övriga ingredienserna.
  4. 4. Rör till en slät smet. Låt den jäsa i 30 minuter. Smeten blir ganska fast.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Hetta upp en plättlagg eller stekpanna. Klicka och bred ut smeten. Stek blinierna på båda sidor.
  7. 6. Lägg upp blinierna på fat. Forma små ägg av laxen och lägg på. Halvera äggen och lägg en halva på varje blini. Lägg på en liten klick smetana och garnera med lite strimlad salladslök.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.58 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer