Ingredienser
- 600 gram laxfilé
- 16 st svamp, shiitake
- 2 st lime
- 4 st chilifrukt, röd
- 1 bit(ar) ingefära
- 1 msk sesamfrön, svarta
- 1 st grillspett
Köp receptet
Tillagning
- 1. Putsa laxen och skär i kuber. Ansa svampen.
- 2. Klyfta limen, dela och kärna ur chilifrukten och skär ingefäran i tunna skivor.
- 3. Varva fisk med svamp, limeklyftor och ett par bitar av chilin och ingefäran på spett.
- 4. Ett alternativ är att använda kraftiga kvistar av färsk mynta som grillspett.
- 5. Blanda ingredienserna till marinaden och pensla spetten. Marinera i 30 minuter.
- 6. Koka upp ingredienserna till sojasåsen.
- 7. Strö sesamfröna över spetten och grilla dem hastigt över hög värme. Servera med såsen och exempelvis jasminris.
Recept:
Mattias Montin
Mattias Montin
Receptet är från:
Inspiration
