Laxspett med shiitake
Betyg: 5 av 5
1 röst
15 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 glaxfilé
-
16 stSvamp, shiitake
-
2 stlime
-
4 stchilifrukt, röd
-
1 bitingefära
-
1 msksesamfrö, svarta
-
1 stgrillspett
Marinad
-
2 mskfisksås
-
1 mskströsocker
-
1 msklime, saften
-
1 krmchili, chiliflingor
Sojasås
-
1/2 dlsoja, japansk
-
1 msksirap
-
1 mskolja, sesamolja
-
1 msksesamfrö
Gör så här
-
1. Putsa laxen och skär i kuber. Ansa svampen.
-
2. Klyfta limen, dela och kärna ur chilifrukten och skär ingefäran i tunna skivor.
-
3. Varva fisk med svamp, limeklyftor och ett par bitar av chilin och ingefäran på spett.
-
4. Ett alternativ är att använda kraftiga kvistar av färsk mynta som grillspett.
-
5. Blanda ingredienserna till marinaden och pensla spetten. Marinera i 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Koka upp ingredienserna till sojasåsen.
-
7. Strö sesamfröna över spetten och grilla dem hastigt över hög värme. Servera med såsen och exempelvis jasminris.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (1 röst)
