Hem / Recept / Lax med pepparrot och sparris

Lax med pepparrot och sparris

Betyg: 0 av 5
0 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    grön sparris
  • 12 st
    färskpotatis(ar), kokta eller delikatesspotatis
  • 1 msk
    gräslök, finhackad
  • 1 msk
    olivolja
  • citronjuice
  • 1 tsk
    fänkålsfrö
  • 1 tsk
    dillfrö
  • 1 tsk
    grönpeppar, hel torkad
  • 500 g
    laxfilé, skinn- och benfri
  • salt
  • svartpeppar

Dressing

  • 1 dl
    crème fraîche
  • 2 msk
    pepparrot, färsk, fint riven
  • 1 tsk
    citronjuice
  • salt

Gör så här

  1. 1. Skala nederdelen på sparrisen och lägg i kokande saltvatten. Koka den i cirka 2 minuter, ta upp den och lägg den i isvatten, så att kokprocessen stannar. Skär den i bitar på 1–2 cm.
  2. 2. Skiva potatisen. Blanda den med sparris, gräslök, olivolja, citronjuice, salt och peppar.
  3. 3. Blanda crème fraiche och pepparrot till såsen. Smaksätt med citronjuice och salt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa fänkålsfrö, dillfrö och torkad grönpeppar i en kaffe- eller kryddmixer. Pudra kryddmixen på laxen och stek den hastigt i het panna, cirka 5 sekunder. Skär sedan laxen i 1/2 cm tjocka skivor.
  6. 5. Servera laxen med sparris- och potatissalladen samt pepparrotscrème fraichen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom