Hem / Recept / Lasagne enligt Jamie Oliver

Lasagne enligt Jamie Oliver

Betyg: 3.74 av 5
39 röster
Medel
Recept av Jamie Oliver

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 skivor
    Pancetta, eller bacon
  • 1 nypa
    kanel
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 1 st
    morot, finhackad
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), skalade och finhackade
  • örter, 2 nävar blandade färska, ex salvia, oregano, rosmarin, timjan
  • olivolja
  • 200 g
    fläskfärs
  • 400 g
    nötfärs, grovmalen
  • 2 burkar
    plommontomater, burkar à 400 gram
  • vatten, 2 glas
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 st
    squash, urkärnad, grovhackad
  • havssalt
  • svartpeppar, nymald
  • 1 msk
    Koriander, stötta frön
  • 1 st
    chilifrukt, röd, torkad, stött
  • 400 g
    pasta, pastaark
  • 400 g
    mozzarella, riven i bitar

Vit sås

  • 5 dl
    crème fraîche
  • 3 st
    sardeller, finhackade
  • parmesanost, 2 nävar färsk, riven
  • mjölk, kan uteslutas

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. 2. Stek sakta pancetta eller bacon och kanel i en stor stekgryta tills det fått färg, tillsätt sedan lök, morot, vitlök och örter och cirka 4 matskedar av olivoljan.
  3. 3. Rör om och tillsätt därefter köttfärsen. Låt fräsa i ungefär 5 minuter, häll i tomater och vatten. Lägg i lagerbladen och låt alltsammans koka upp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blöt ett smörpapper, lägg det ovanpå grytan och lägg på locket. Ställ in grytan i ugnen och låt den stå i 2 timmar eller låt den sjuda på spisplattan på svag värme i 1 1/2 timme.
  6. 5. Gnid in squashskivorna med olivolja, strö på salt, peppar och de stötta korianderfröna och chilin. Lägg dem på en bakplåt och stek i ugnen under de sista 45 minuterna av tillagningstiden för grytan.
  7. 6. Smaka av köttfärssåsen när den är klar. Ställ den sedan åt sidan.
  8. 7. Blanda samman crème fraiche, sardeller och en näve parmesan och smaka av med salt och peppar. Om det blir för tjockt kan du späda med mjölk.
  9. 8. Öka ugnsvärmen till 200 grader.
  10. 9. Lägg ihop lasagnen. Gnid in en ugnsfast form med olivolja, lägg ett lager pastaplattor i botten och låt dem hänga ut över formens kanter. Lägg på ett lager köttfärssås och vit sås och strö på parmesan.
  11. 10. Bryt squashen i bitar och lägg ut dem i ett lager, upprepa därefter lagren med pasta, köttfärssås och vit sås. Avsluta med ett lager lasagneplattor täckta med vit sås.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Lägg på mozzarella riven i bitar och strö över extra parmesan.
  14. 12. Grädda i ugnen i 30–35 minuter eller tills lasagnen är gyllene.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom