Hem / Recept / Lasagne al forno

Lasagne al forno

Betyg: 4.19 av 5
152 röster
1 tim 30 min
Medel
Medlemsrecept

Detta är min go to maträtt vare sig det är vardag eller helg, familj eller vänner. Serveras gärna med en lätt sallad.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Bechamelsås

  • 50 g
    smör
  • 3 msk
    vetemjöl
  • 5 dl
    mjölk
  • 2 dl
    västerbottensost, eller någon annan vällagrad ost, riven
  • 1 nypa
    peppar

Köttfärssåsen

  • 500 g
    nötfärs
  • 1 nypa
    strösocker, efter smak
  • 1 st
    köttbuljongtärning(ar), eller fond
  • 1/2 dl
    rödvin
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 tsk
    Basilika
  • 1 msk
    oregano
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 nypa
    salt, efter smak
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    tomatpuré, gärna mutti
  • 1 burk
    krossade tomater, gärna mutti
  • 2 st
    morot
  • 1 nypa
    peppar, efter smak

Övrigt

  • 1 paket
    lasagneplattor, gärna barillas
  • 2 dl
    Ost, riven, till gratineringen

Gör så här

  1. 1. Köttfärssåsen: ställ ugnen på 200 grader. Finhacka lök och vitlök. Bryn lök och vitlök tillsammans med köttfärsen tills brun.
  2. 2. Tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén, basilika, oregano, salt, peppar, buljong, socker och rödvin. Rör sedan försiktigt ner lagerbladen.
  3. 3. Grovhacka morötterna och tillsätt även dom. Låt sedan puttra på medelhög värme och rör om då och då, ända tills det är dags att "bygga" lasagnen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bechamelsås: smält smöret i en kastrull på medelhög värme. När smöret har smält rör du ner vetemjölet tills det är helt blandat med smöret.
  6. 5. Tillsätt mjölken, en deciliter i taget, och rör om ordentligt.
  7. 6. Låt koka upp på svag värme under omröring. Det är viktigt att röra om mycket då bechamelsås gärna bränns vid.
  8. 7. Koka såsen i ca 10 minuter, eller tills smaken av vetemjöl har försvunnit.
  9. 8. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner osten.
  10. 9. "Bygg"dags: ta fram en ugnssäker form och börja med att lägga ett tunt lager med bechamelsås i botten av formen. Tillsätt sedan lasagneplattorna. Plattorna får inte ligga på varandra så här gäller det att pussla. Om plattorna inte passar bryter du dom helt enkelt tills dom gör det.
  11. 10. När plattorna är på plats lägger du ett lager med köttfärssås. På köttfärssåsen lägger du ett lager med bechamelsås och sedan ett lager plattor. Fortsätt på samma sätt tills såserna är slut. det översta lagret ska alltid bestå av bara köttfärs och bechamelsås.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Strö riven ost och tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter, eller tills plattorna är färdiga.
  14. 12. Servera gärna med en fräsch sallad och vitlöksbröd. Buon appetito!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.19 av 5 (152 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom