Lammstek med timjan, vitlök och citron

Name: Lammstek med timjan, vitlök och citron
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: lammstek; salt; svartpeppar; vitlök; färsk timjan; Mat & Bak smör; körsbärstomater; citron(er); färsk timjan; vitlök; olivolja; citron(er); potatisgratäng

18 röster | 10 ingredienser | 90 minuter

Med krämiga tillbehör och en härlig sås blir denna rätt svårslagen! Lammsteken sköter sig själv i ugnen och får underbara smaker av örter, vitlök och citron.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Lammstek

800 gram lammstek
0,5 tsk salt
3 krm svartpeppar
2 klyfta(or) vitlök
0,5 kruka(or) färsk timjan
4 msk Mat & Bak smör
400 gram körsbärstomater
0,5 st citron(er)

Örtolja

0,25 kruka(or) färsk timjan
2 klyfta(or) vitlök
2 msk olivolja
0,5 st citron(er)

Tillbehör

800 gram potatisgratäng

Köp receptet

Tillagning

1. Sätt ugnen på 125 grader.

Örtolja:

1. Repa timjanblad så att du får 1 msk. Skala vitlöksklyftor. Mixa timjan, vitlök, olja och citronsaft till en örtolja.

Lammstek:

1. Salta och peppra lammsteken runt om. Gnid in lammköttet med örtoljan runt om. Bind köttet med steksnöre.
2. Bryn köttet runt om i olja i en stekpanna. Lägg över steken i en ugnsform.
3. Krossa 2 vitlöksklyftor och lägg på plåten tillsammans med timjankvistar. Klicka smör över lammsteken och lägg tomaterna runt om.
4. Stick en ugnstermometer mitt i steken och sätt in den i ugnen.
5. Låt temperaturen komma upp till 65-70°C, ca 1-1½ timme (beroende på vikten).
6. Låt steken vila inlindad i folie i 10 min före servering.
7. Skiva upp köttet och ringla steksky över. Riv citronskal över.
8. Servera med potatisgratäng och en god sallad.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Lammstek med timjan, vitlök och citron