Hem / Recept / Lammköttbullar med sallad och harissayoghurt

Lammköttbullar med sallad och harissayoghurt

Betyg: 4.25 av 5
4 röster
15 min
Medel
Recept av Jamie Oliver
Från Kokbok

Jamie Oliver lagar mat på 15 minuter! Förberedelser: Ingredienser framme, Vattenkokaren klar , Stor stekpanna, medelvärme, Stor kastrull med lock, medelvärme. Från kokboken Middag på 15 minuter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttbullar

  • 400 g
    Lammfärs
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 knippen
    Koriander
  • 2 st
    salladslök(ar)
  • 1 st
    röd chilifrukt, (0.5-1 st)
  • 1 paket
    saffran
  • 400 g
    kikärtor
  • 350 g
    passerade tomater
  • olivolja
  • 1 tsk
    garam masala

Sallad

  • 2 st
    tomat
  • 2 st
    gemsallat
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    citron(er)
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 krm
    rädisor

Till servering

  • 8 st
    fullkornstortillas, små
  • 4 msk
    naturell yoghurt
  • 1 tsk
    harissa
  • 1 st
    apelsin(er)

Gör så här

  1. 1. Blanda lammfärsen i en skål med salt, peppar och garam masala.
  2. 2. Dela den i 4 lika stora bitar, blöt händerna och rulla 4 köttbullar av varje del och lägg dem i stekpannan vartefter du rullar dem och tillsätt 1 matsked olivolja.
  3. 3. Rulla köttbullarna i pannan regelbundet tills de är mörkt gyllenbruna runt om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Töm saffranpåsen i en kopp, häll på kokande vatten så att det precis täcker och låt det stå och dra.
  6. 5. Skiva chilin, salladslöken och korianderstjälkarna tunt, lägg dem i den stora kastrullen med 1 matsked olivolja, pressa sedan i vitlöksklyftan.
  7. 6. Stek i en knapp minut och tillsätt saffransvattnet, avrunna kikärter och passerade tomater, lägg på locket och låt det koka upp.
  8. 7. Vänd ner harissan i yoghurten i en liten skål.
  9. 8. Hacka alla grönsakerna till salladen grovt på en skärbräda.
  10. 9. Tillsätt olivolja och saften från 1 citron, smaka av med salt och peppar.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Späd såsen med en skvätt vatten om det behövs, häll den sedan i köttbullspannan och salta och peppra.
  13. 11. Värm tortillabröden i mikron (800 W) i 45 sekunder. Servera alltihop med apelsinklyftor och färska korianderblad strödda över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom