Hem / Recept / Lamm med linser

Lamm med linser

Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kotletter

  • 4 st
    lammkotletter
  • salt
  • peppar
  • rosmarin
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    smör
  • 500 g
    Linser, vanliga grågröna
  • 1 dl
    vin, rött
  • 3 msk
    persilja, hackad
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    gul lök(ar)

Gör så här

  1. 1. Ta fram lammkotletterna ur kylen så att de inte är iskalla när du ska steka dem.
  2. 2. Hacka persiljan fint. Skala och hacka löken fint.
  3. 3. Fräs löken i oljan i en stor kastrull. Den ska inte brynas bara mjukna. (Det ska vara en kastrull med lock. Det behövs senare).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll i linserna och rör om. Häll i vatten så att det täcker med viss råge. Sjud i en halvtimme under lock. Linserna ska bli mjuka men inte ett enda mos. Provsmaka då och då.
  6. 5. Sätt igång ugnen på 100 grader.
  7. 6. Krydda lammkotletterna med salt, peppar och rosmarin.
  8. 7. Mosa till vitlöksklyftan lite lätt med bredsidan av en kniv eller liknande. Pilla bort skalet.
  9. 8. Värm smöret i en stor stekpanna och stek kotletterna tillsammans med vitlöksklyftan. Stek dem ett par minuter på varje sida på rätt hög värme om de är cirka 1,5 cm tjocka. Lägg upp på ett ugnssäkert fat och håll varma i ugnen.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Häll vinet och 0,5 dl vatten i stekpannan när kotletterna är klara. Vispa runt lite så att fastbrända köttsafter löses upp. Mosa ner vitlöksklyftan i skyn med en gaffel. Koka ihop till halva mängden.
  12. 10. Häll i linserna och rör om. Smaka av med salt och peppar och strö över persiljan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom