Lamm i tunna skivor med rostad mandel och jordärtskockssallad
Betyg: 2.71 av 5
7 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
300 gLammytterfilé, gärna svensk
-
1 stsmör, och rapsolja
-
1 knipperosmarin
-
1 stcitron(er), rivet skal från
-
havssalt
-
svartpeppar
-
1 askbabysallad, eller jungfrusallad
-
1 dlmandel, skalad, hel
Jordärtskockssallad
-
500 gjordärtskocka(or)
-
2 stvitlöksklyfta(or), grovhackade
-
olivolja
-
10 stoliver
-
2 mskcrème fraîche
-
1 krukapersilja
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Putsa lammytterfilén och bryn den i Smör- & Rapsolja med finhackad rosmarin och lite rivet citronskal över. Salta och peppra. Stek den vidare i pannan på låg värme i någon minut beroende på tjocklek. Jag föredrar en rå kärna i mitten. Låt köttet vila.
-
2. Skala jordärtskockorna och dela dem i klyftor, grovhacka vitlöken, droppa lite olivolja över och rosta dem i ugnen på 200 g i 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Grovhacka oliverna och blanda med crème fraiche och hackad persilja. Vänd ner de ljumma jordärtskockorna och smaksätt med salt och svartpeppar.
-
4. Servera lammet skuret i tunna skivor med jordärtskockssalladen, lite jungfrusallad och rostade mandlar som strös över lammet tillsammans med svartpeppar och medelhavssalt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.71 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
