Hem / Recept / Kycklingwallenbergare med potatisstomp och ärtor

Kycklingwallenbergare med potatisstomp och ärtor

Betyg: 3.44 av 5
16 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Klassisk svensk husmanskost på kyckling istället för nötkött. Servera med mos, rårörda lingon och ärtor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatismos

  • 1000 g
    mandelpotatis, 800 - 1000 g
  • 2 dl
    mjölk, ca
  • smör
  • 1 st
    salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 paket
    gröna ärtor, frysta, ca 250 g
  • 1 st
    lingon, rårörda

Wallenbergare

  • 500 g
    kycklingfärs, eller kycklingbröstfilé
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1 st
    olivolja, och smör

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2. Wallenbergare: Mixa samman kycklingfärsen med salt, peppar och äggulor. Gärna med hjälp av en matberedare annars för hand. Tillsätt grädden i en tunn stråle lite i taget. (Har du hela kycklingfiléer så mixa filéerna i matberedaren till en färs innan du blandar i övriga ingredienser.)
  3. 3. Forma 4 stycken biffar med vattensköljda händer.
  4. 4. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
  5. 5. Potatismos: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjölk och smör till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten på spisen.
  8. 7. Servera dina kycklingwallenbergare med mandelpotatismos, gröna ärtor och lite rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
38
g
kolhydrater
48
g
energivärde
633
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.44 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer