Hem / Recept / Kycklingwallenbergare med potatisstomp och ärtor

Kycklingwallenbergare med potatisstomp och ärtor

Betyg: 3.44 av 5
16 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Klassisk svensk husmanskost på kyckling istället för nötkött. Servera med mos, rårörda lingon och ärtor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatismos

  • 1000 g
    mandelpotatis, 800 - 1000 g
  • 2 dl
    mjölk, ca
  • smör
  • 1 st
    salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 1 paket
    gröna ärtor, frysta, ca 250 g
  • 1 st
    lingon, rårörda

Wallenbergare

  • 500 g
    kycklingfärs, eller kycklingbröstfilé
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1 st
    olivolja, och smör

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  2. 2. Wallenbergare: Mixa samman kycklingfärsen med salt, peppar och äggulor. Gärna med hjälp av en matberedare annars för hand. Tillsätt grädden i en tunn stråle lite i taget. (Har du hela kycklingfiléer så mixa filéerna i matberedaren till en färs innan du blandar i övriga ingredienser.)
  3. 3. Forma 4 stycken biffar med vattensköljda händer.
  4. 4. Hetta upp lite olja och smör i en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna några minuter på båda sidor. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.
  5. 5. Potatismos: Sila av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjölk och smör till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten på spisen.
  8. 7. Servera dina kycklingwallenbergare med mandelpotatismos, gröna ärtor och lite rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
38
g
kolhydrater
48
g
energivärde
633
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.44 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer