Hem / Recept / Kycklingsallad med röd bulgur

Kycklingsallad med röd bulgur

Betyg: 4 av 5
1 röst
15 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Tastelines dietist Mia Trobergs sommarsallad innehåller bara 390 kalorier och känns lagom mättande i sommarvärmen

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    rödbeta(or)
  • 3 dl
    Bulgur
  • 1 tärning
    hönsbuljong
  • 3 st
    kycklingfilé(er)
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 100 g
    fetaost, lätt
  • 1 huvud
    sallad
  • 200 g
    sockerärtor
  • 1 msk
    citronsaft
  • Basilika

Gör så här

  1. 1. Skala rödbetorna och häll på lättsaltat vatten så att det knappt täcker rödbetorna. Koka dem i fem minuter, lägg i bulgur och buljongtärning och koka ytterligare femton minuter. Häll bort överflödigt kokvatten när allt kokat klart.
  2. 2. Skär rödbetorna i bitar direkt i kastrullen med en kniv.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Värm en stekpanna, häll i olja och bryn kycklingen på båda sidorna. Täck sedan på ett lock och stek vidare på lägre värme i ca 10 min tills kycklingen är genomstekt.
  5. 4. Krydda med peppar och salt. Skär fetaosten i bitar. Skölj salladsblad och sockerärtor och lägg på tallrikar och pressa citron över. Lägg upp bulgur och kyckling och strö fetaost ovanpå. Hacka basilikan grovt och lägg ovanpå.

Näringsvärde per portion

fett
9
g
protein
32
g
kolhydrater
45
g
energivärde
390
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer