Hem / Recept / Kycklingsallad med grillad halloumi och pesto

Kycklingsallad med grillad halloumi och pesto

Betyg: 3.86 av 5
14 röster
30 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Sallad med sommarkänsla. Här är det lite ont om kolhydrater vilket gör många GI-vänner glada men den som vill kan förstås lägga till en bit fullkornsbaguette eller annat grovt bröd.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    kycklingfilé
  • olivolja, extravergine
  • salt
  • 300 g
    sallad, blandad
  • 250 g
    cocktailtomater, röda
  • 1 st
    röd lök(ar)
  • 200 g
    halloumi
  • 4 msk
    pesto
  • 1/2 dl
    frön, pumpa, solros, sesam
  • citronklyfta(or)
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Skär kycklingen i 1 cm tjocka skivor och stek i oljan tills kycklingen är genomstekt. Köttsaften skall vara helt klar, inte rosa. Salta och peppra. Ställ åt sidan medan du gör salladen.
  2. 2. Lägg upp sallad på tallrikar. Halvera tomaterna och skiva löken fint. Lägg detta ovanpå salladen
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skär halloumin i skivor och grilla snabbt en stund på båda sidor. Det går bra att steka den i lite olja också.
  5. 4. Lägg på halloumin och den något avsvalnade kycklingen på salladen. Klicka över pesto och strö slutligen över lite frön. Servera med några citronklyftor.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
38
g
kolhydrater
8
g
energivärde
411
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer