Hem / Recept / Kyckling med äpple och kikärtspuré

Kyckling med äpple och kikärtspuré

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Medlemsrecept

Ugnsbakad hel kyckling med äpple och kikärtspuré. Denna rätt tar en timme att tillaga, varav 45 minuter är i ugn.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

kikärtspuré:

  • 400 g
    Kikärter, kokta utan salt, 1 burk
  • 200 g
    potatis(ar), 3 st medelstoa, mjölig sort
  • 2 st
    schalottenlök
  • 1 dl
    grönsaksbuljong
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 msk
    matlagningsyoghurt
  • 1 krm
    spiskummin
  • 1 st
    salt

lerkyckling:

  • 850 g
    Majskyckling, en hel
  • 2 st
    gröna äpplen
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 kruka
    Färsk Salvia, 6-8 blad
  • 1/2 krukor
    färsk rosmarin, 2 kvistar
  • 1 dl
    vita russin
  • 2 msk
    Pepparmix, rosé-, grön- och svartpeppar

redskap

  • st
    lergryta

Gör så här

Kycklingen

  1. 1. Blötlägg lergrytan.
  2. 2. Skölj kycklingen i kallt vatten och torka av med papper.
  3. 3. Klyfta äpplen, rödlök och vitlök. Tag bort kvistarna från örterna men behåll bladen. Lägg hälften av äpplena och löken i botten på grytan lägg i kycklingen och lägg på örterna på toppen och russinen, resten av äpplena och löken runt om. Salta och peppra ordentligt.
  4. 4. Lägg på locket och ställ in i kall ugn. När temperaturen uppnått 180 grader sätt timern på 45 minuter, då är kycklingen sannolikt perfekt.

Kikärtspuré

  1. 5. Häll av vattnet från ärtorna och skölj dem i kallt vatten. Dela potatisen i mindre bitar. Skala och dela löken.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Lägg ärtor, potatis och lök i en kastrull och tillsätt buljongen. Låt sjuda under lock i 8 minuter, rör om då och då.
  4. 7. Tag av och finfördela med stavmixern. Smaka av med olja, yoghurt, spiskummin och salt, tillsätt ev. mer vätska vid behov. Servera till kycklingen.

Näringsvärde per portion

energivärde
607
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer