Kyckling Marengo på Napoleons vis

14 röster 13 ingredienser
Denna rätt tillkom under Napoleons fälttåg år 1800. När Napoleon och hans män vunnit slaget vid Marengo komponerade köksmästaren denna kycklinggryta för att fira segern. Den blev sedan en av Napoleons favoriträtter.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Stycka kycklingen. Vänd bitarna i vetemjöl, salta och peppar.
  • 2. Hetta upp en gryta, häll i oljan och bryn kycklingbitarna.
  • 3. Ta upp kycklingbitarna och bryn champinjoner, paprika, lök och vitlök i grytan.
  • 4. Lägg tillbaka kycklingbitarna, tillsätt vinet och låt koka ihop någon minut.
  • 5. Tillsätt skyn, tomaterna och kryddpåsen.
  • 6. Täck grytan med lock och låt bräsera sakta på svag värme i 20-30 minuter.
  • 7. Smaka av och krydda eventuellt med lite mer salt och peppar.
  • 8. Servera grytan med hackad persilja ovanpå och brödkrutonger.
  • 9. Servera till ris eller varför inte smaskigt pilaffris!