Kyckling Marengo på Napoleons vis
Betyg: 3.61 av 5
46 röster
Medel
Annons
Denna rätt tillkom under Napoleons fälttåg år 1800. När Napoleon och hans män vunnit slaget vid Marengo komponerade köksmästaren denna kycklinggryta för att fira segern. Den blev sedan en av Napoleons favoriträtter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 dlmatolja
-
2 stvitlöksklyftor, pressade
-
2 dlvitt vin
-
5 dlsteksky
-
8 sttomat, i småbitar
-
3 stKyckling, ca 1kg/st
-
250 gchampinjoner, i quartier (kvartar)
-
2 stpaprika, strimlade
-
20 stsmålökar, /steklökar, skalade
-
salt
-
peppar
-
vetemjöl, till panering
-
1 stbouqet garni, (kryddknyte) m. timjan, lagerblad & persiljestjälkar
Annons
Gör så här
-
1. Stycka kycklingen. Vänd bitarna i vetemjöl, salta och peppar.
-
2. Hetta upp en gryta, häll i oljan och bryn kycklingbitarna.
-
3. Ta upp kycklingbitarna och bryn champinjoner, paprika, lök och vitlök i grytan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg tillbaka kycklingbitarna, tillsätt vinet och låt koka ihop någon minut.
-
5. Tillsätt skyn, tomaterna och kryddpåsen.
-
6. Täck grytan med lock och låt bräsera sakta på svag värme i 20-30 minuter.
-
7. Smaka av och krydda eventuellt med lite mer salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Servera grytan med hackad persilja ovanpå och brödkrutonger.
-
9. Servera till ris eller varför inte smaskigt pilaffris!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.61 av 5 (46 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
