Hem / Recept / Kyckling i röd curry med jordnötsbulgur

Kyckling i röd curry med jordnötsbulgur

Betyg: 4.31 av 5
26 röster
30 min
Medel

Det här receptet är busenkelt och gör du mycket kan du ta med resterna i matlådan nästa dag. Naturlig kokosolja hittar du i hälsokostaffären. Bulgur kan bytas mot quinoa för ett glutenfritt alternativ. Rekvisita: La shelf

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    kycklingfilé(er)
  • 1 msk
    smör, eller naturlig kokosolja
  • salt
  • 1 st
    lök, hackad
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), hackad
  • 1 msk
    Röd currypasta
  • 2 st
    paprikor
  • 2.5 dl
    kokosmjölk
  • peppar

Bulgur

  • 2 dl
    Bulgur
  • 4 dl
    vatten
  • 1/2 tärning
    hönsbuljong
  • 3/4 dl
    jordnötter
  • 2 st
    salladslök(ar)

Gör så här

  1. 1. Skär kycklingen i bitar. Bryn hastigt i smöret. Salta och peppra.
  2. 2. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken mjuknat och fått lite färg.
  3. 3. Tillsätt currypastan och paprikor. Stek en liten stund. Tillsätt kokosmjölken och låt koka 15 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka bulgur i vatten med hönsbuljongtärning. När den är klar vänder du ner jordnötter och strimlad salladslök.
  6. 5. Servera kycklingcurryn med jordnötsbulgur.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
38
g
kolhydrater
26
g
energivärde
506
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.31 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer