Kryddkokta blåmusslor Foto: Jurek Holzer

Kryddkokta blåmusslor

3 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Kryddblandning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rengör musslorna.
  • 2. Släng dem som inte stänger sig när man knackar på dem.
  • 3. Häll ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt dem.
  • 4. Fräs schalottenlök och vitlök i olivoljan. Tillsätt sedan kanelen, de mortlade kryddorna och gurkmejan och låt det fräsa med.
  • 5. Häll på blåmusslorna och rör om. Värmen skall vara ganska hög.
  • 6. Häll på vatten och lite salt, lägg på lock och koka upp.
  • 7. Skaka på kastrullen eller rör om då och då tills musslorna är färdiga och har öppnat sig, det tar bara ett par minuter. Släng musslor som inte har öppnat sig.
  • 8. Pressa över limen och häll upp musslorna i en stor skål. Strö över persiljan.

Receptet är från: