Kronärtskockor barigoule
Betyg: 4 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av
Danyel Couet
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Foto: David Loftus
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stkronärtskocka
-
1/2 dlolivolja
-
2 stmorot, i tärningar
-
1 stSchalottenlök(ar), hackad
-
8 stvitlöksklyfta(or), krossade
-
75 gRökt fläsk, fintärnat
-
4 stlagerblad
-
4 sttimjankvistar
-
1 mskkorianderfrön
-
1 tsksalt
-
1 tsksvartpepparkorn
-
3.5 dlvitt vin
-
1 dlhönsbuljong
-
1/2 stcitron(er)
-
8 stcocktailtomat(er)
Gör så här
-
1. Avlägsna kronärtskockornas yttersta blad och dela skockorna i halvor eller kvartar.
-
2. Hetta upp olja i en stekgryta. Stek kronärtskockorna i ca 5 minuter, utan att de tar färg.
-
3. Tillsätt morötter, lök, vitlök, fläsk samt kryddor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Häll vin och buljong över skockorna, tillsätt den halva citronen och de hela tomaterna. Låt sjuda 25–35 minuter.
-
5. Servera skockorna tillsammans med grönsaker och buljong i djupa tallrikar och gärna ett gott bondbröd till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (8 röster)
