Hem / Recept / Krispig sommarsallad i citronmarinad

Krispig sommarsallad i citronmarinad

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    Morot, knippmorötter
  • 1 knippe
    Sparris, färsk
  • 1 knippe
    rädisor
  • 2 dl
    sallad, blandad
  • 2 st
    Schalottenlök(ar), finhackade
  • 600 g
    ryggbiff, eller kalv, majskyckling att grilla
  • salt
  • svartpeppar

Marinad

  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal och juice
  • 2 st
    äggula(or)
  • 2 msk
    vatten
  • 2 tsk
    honung
  • 1.25 dl
    olivolja, extra virgin

Gör så här

  1. 1. Koka upp 1 liter vatten med 1 msk salt.
  2. 2. Skala och dela morötterna i 4 bitar. Skär bort den träiga biten längst ner på sparrisarna och dela resten i tre bitar.
  3. 3. Koka morötterna i vattnet tills de är al dente. Lyft upp dem med hålslev och spola dem i kallt vatten.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka sparrisen i samma vatten i 2 minuter, ta upp dem och spola i kallt vatten. Låt morötter och sparris rinna av på hushållspapper.
  6. 5. Dela rädisorna på häften och blanda dem med morötter, sparris, löken och salladsskott.
  7. 6. Mixa citronskal och -juice, äggula, vatten och honung till marinaden. Tillsätt olivoljan lite i taget. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer citron.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Vänd grönsakerna i lite av marinaden. Lägg upp på ett vackert fat och ringla resterande marinad över salladen.
  10. 8. Salta och peppra köttet, grilla det och servera till salladen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom