Foto: Kerstin Eriksson Krämig vegansk potatissallad
9 ingredienser | 30 minuterEn klassisk potatissallad passar in på vilken buffé som helst! Vi har bytt ut mjölk- och äggprodukter mot helt veganska - och den blev precis lika god! Toppa gärna med krispiga rädisor och sockerärtor. Tips! Koka potatisen dagen innan för att spara tid.
Ingredienser
- 1 kg delikatesspotatis
- 0,25 kruka(or) färsk gräslök
- 0,5 st röd lök
- 50 gram rädisor
- 50 gram sockerärtor
- 2 dl iMat fraiche
- 1 dl vegansk majonnäs
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka potatisen mjuk. Låt svalna.
- 2. Finhacka gräslöken och röd lök. Skär rädisorna i tunna skivor och dela sockerärtorna på hälften.
- 3. Rör ihop havrefraiche och majonnäs.
- 4. Dela potatisen på hälften (tärna om du har en större potatissort) och rör försiktigt ihop med majonnäsblandningen tillsammans med rädisor och sockerärtor. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Servera potatissalladen till grillad tofu, på buffébordet eller till veganska biffar!
Receptet är från:
