Hem / Recept / Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé

Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé

Betyg: 3.5 av 5
6 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Saftig fläskytterfilé som går alldeles utmärkt att lägga på grillen. Tillsammans med den krämiga potatis- och kronärtskockssalladen blir det en riktigt härlig sommarrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskytterfilé

  • 600 g
    fläskytterfilé
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • smör

Potatissallad

  • 400 g
    potatis(ar)
  • 1 knippe
    rädisor
  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 st
    röd lök(ar)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1 burk
    kronärtskocka
  • 1/2 st
    citron, pressad saft
  • 1/2 msk
    balsamvinäger, vit
  • 1 dl
    crème fraîche

Gör så här

Fläskytterfilé:

  1. 1. Sätt ugnen på 160 grader.
  2. 2. Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Salta och peppra ordentligt.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna eller grillpanna med olja och smör. Bryn köttet på medelhög värme på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg över köttet på ett ugnssäkert fat och stick in en köttermometer.
  6. 5. Sätt in i ugnen och grilla tills köttet har en innertemperatur på 65-68 grader. Låt fläskytterfilén vila 5 minuter innan du skivar upp den.

Potatissallad:

  1. 6. Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka den mjuk i saltat vatten och låt den sedan svalna en aning.
  2. 7. Skölj och halvera rädisorna. Skölj och skiva gurkan i halvmånar och skala och finstrimla rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan.
  3. 8. Blanda samman alla ingredienser i en stor bunke och tillsätt kronärtskockorna och lite av oljan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 9. Tillsätt potatis, citronsaft, balsamvinäger och creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Servering:

  1. 10. Servera den grillade fläskytterfilén tillsammans med den krämiga potatis- och kronärtskockssalladen.

Näringsvärde per portion

fett
17
g
protein
36
g
kolhydrater
26
g
energivärde
411
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer