Potatis- och kronärtskockssallad med fläskytterfilé Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Krämig potatis- och kronärtskockssallad med grillad fläskytterfilé

5 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Saftig fläskytterfilé som går alldeles utmärkt att lägga på grillen. Tillsammans med den krämiga potatis- och kronärtskockssalladen blir det en riktigt härlig sommarrätt.

Ingredienser

Fläskytterfilé

Potatissallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 411
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 26 gram

Tillagning

Fläskytterfilé:

  • 1. Sätt ugnen på 160 grader.
  • 2. Putsa fläskytterfilén fri från fett och senor. Salta och peppra ordentligt.
  • 3. Hetta upp en stekpanna eller grillpanna med olja och smör. Bryn köttet på medelhög värme på båda sidor så att det får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 4. Lägg över köttet på ett ugnssäkert fat och stick in en köttermometer.
  • 5. Sätt in i ugnen och grilla tills köttet har en innertemperatur på 65-68 grader. Låt fläskytterfilén vila 5 minuter innan du skivar upp den.

Potatissallad:

  • 1. Tvätta och dela potatisen på mitten. Koka den mjuk i saltat vatten och låt den sedan svalna en aning.
  • 2. Skölj och halvera rädisorna. Skölj och skiva gurkan i halvmånar och skala och finstrimla rödlöken. Skölj och grovhacka persiljan.
  • 3. Blanda samman alla ingredienser i en stor bunke och tillsätt kronärtskockorna och lite av oljan.
  • 4. Tillsätt potatis, citronsaft, balsamvinäger och creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Servering:

  • 1. Servera den grillade fläskytterfilén tillsammans med den krämiga potatis- och kronärtskockssalladen.

Receptet är från: