Hem / Recept / Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Betyg: 4.15 av 5
13 röster
30 min
Medel
Jamie Oliver
Recept av Jamie Oliver

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av stora smaker och spännande konsistenser och lämpar sig perfekt för härligt läckra strimlor av överbliven lammstek. Jamie använder little gem-sallad, men vi tar romansallad istället. Det går lika bra att lägga allt i en liten tortilla som man rullar ihop och virar in i folie.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 msk
    ingefära
  • 1.5 st
    röd chilifrukt, 1-2 stycken
  • 8 msk
    olivolja
  • 4 msk
    rödvinsvinäger
  • 4 msk
    soja, med låg salthalt
  • 300 g
    risnudlar
  • 2 st
    morot
  • 1 st
    gurka
  • 1 huvud
    romansallad
  • 1 huvud
    isbergssallad
  • 2 kvist
    Timjan, några kvistar, färsk
  • 250 g
    lammkött, tillagat
  • 1 msk
    sesamfrö

Gör så här

  1. 1. Skala ingefäran och finriv tillsammans med chilin i en liten skål. Tillsätt olja, vinäger och soja så att det blir en dressing och ställ åt sidan.
  2. 2. Lägg nudlarna i en skål, täck med kokande vatten och låt dra i ungefär 15 minuter eller tills de är mjuka. Rör om med en tång då och då så att de inte klibbar ihop.
  3. 3. Skala morötterna och skiva dem i långa remsor med en potatisskalare, skiva gurkan i ojämna bitar (jag älskar min räffelkniv – alla borde skaffa en!) och lägg båda i en stor salladsskål.
  4. 4. Putsa salladen, skär den i bitar och lägg ovanpå morötterna och gurkan. Repa myntabladen över. Låt nudlarna rinna av och lägg dem i salladsskålen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Finskiva eller strimla det tillagade lammet och lägg i en stor stekpanna på hög värme tillsammans med sesamfröna. Blanda och stek i några minuter eller tills lammet är knaprigt och gott och fröna gyllenbruna.
  7. 6. Vispa dressingen, ringla den över allt i salladsskålen och blanda tills det täcker. Finskiva resten av chilin och strö över, lägg det läckra sesamlammet ovanpå och servera omedelbart.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.15 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom