Hem / Recept / Köttfärspiroger

Köttfärspiroger

Betyg: 3 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Köttfärsfyllning

  • 3 st
    morot
  • 500 g
    köttfärs
  • 1 msk
    olja
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 2 dl
    tomat, krossade
  • salt
  • svartpeppar
  • 2 tsk
    salladskrydda, italiensk
  • 2 msk
    sweetchilisås
  • 1 st
    ägg, till pensling
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    gul lök(ar)

Deg

  • 1 paket
    jäst
  • 5 dl
    vatten, eller mjölk, 37 grader
  • 1 dl
    kesella
  • 1 tsk
    salt
  • 2 dl
    rågmjöl, grovt
  • 10 dl
    vetemjöl

Gör så här

  1. 1. Rör ut jästen med lite av vätskan. Tillsätt sedan resten av vätskan. Rör ner de övriga ingredienserna men spara lite av vetemjölet.
  2. 2. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 30 min.
  3. 3. Skala lök, vitlök och morötter. Hacka lök och vitlök. Riv morötterna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs lök, vitlök, morötter och färs i oljan några minuter. Tillsätt tomatpurén och krossade tomater. Låt koka under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar, salladskrydda och sweet chilisås. Låt fyllningen kallna.
  6. 5. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta ihop den. Dela den och kavla ut varje del till en 1/2 cm tjock kaka. Ta ut rundlar ca 12 cm i diameter.
  7. 6. Fördela fyllningen på varje rundel. Vik ihop till halvmånar. Tryck till kanterna med en gaffel. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper. Låt de jäsa 20 min.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla pirogerna med ägg uppvispat med lite vatten.
  10. 8. Grädda de mitt i ugnen i ca 12 min. Låt de sedan kallna på ett galler.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom