Hem / Recept / Kött: Gödkalvgryta med dijonsenap och släpärtor

Kött: Gödkalvgryta med dijonsenap och släpärtor

Betyg: 4 av 5
1 röst
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 st
    vitlöksklyftor, pressade
  • 2 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 100 g
    krossade tomater
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 dl
    vitt vin, torrt
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong, eller hönsbuljong
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 st
    gul lök(ar), grovt hackad
  • 1 st
    morot, i tärningar
  • 600 g
    grytbitar, grytbitar av gödkalv
  • salt
  • peppar, från kvarn
  • smör, +olja till stekning
  • persilja, hackad
  • 300 g
    släpärter

Gör så här

  1. 1. Börja med att ge ärtorna ett snabbt kok, och kläm fram dem ur skalet.
  2. 2. Bryn kalvköttet i en gryta med olja och smör. Salta och peppra.
  3. 3. När köttet fått vacker färg, lägg i lök, vitlök, morötter, dijonsenap och tomatpuré.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fortsätt steka en stund och tillsätt vin, krossade tomater, buljong och lagerblad. Tillsätt bara så mycket buljong att det precis täcker köttet.
  6. 5. Låt grytan småkoka under lock tills köttet känns mört, ca 40 minuter.
  7. 6. Tillsätt grädden mot slutet av kokningen. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg i ärtorna och strö hackad persilja över.
  10. 8. Servera tillsammans med pressad potatis och en grönsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom