Körsbärsparfait med ingefärsflarn och svartvinbär- och myntasås.

Name: Körsbärsparfait med ingefärsflarn och svartvinbär- och myntasås.
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: äggula(or); vispgrädde; körsbär; smör; strösocker; vetemjöl; ingefära; bakpulver; grädde; vatten; myntablad; svartvinbärspuré

2 röster

15 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

10 port

4 st

äggula(or)
2.5 dl

vispgrädde
330 g

körsbär
75 g

smör
5 msk

strösocker
1 dl

vetemjöl
1.5 tsk

ingefära, malen
1 krm

bakpulver
3 msk

grädde
2 dl

vatten
1.5 dl

strösocker
1 st

myntablad
svartvinbärspuré

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Vispa grädden. Vispa sedan äggulor och 5 msk socker pösigt. Vänd ner grädden, hacka bären och vänd ner dem också. Häll i portionsformar och låt stå i frysen i minst 1.5 timmar.
Klar

2. Smält smöret till flarnen i en gryta. Blanda 1 dl socker, vetemjöl, ingefära och bakpulver. Rör sedan ner det i smöret. Tag sedan i grädden. Klicka ut smeten glest på plåtar eller pensla ut den med en pensel så att flarnen blir lite ovala. Grädda mitt i ugn, 175 grader ca 7 minuter tills de flutit ut och fått fin färg. Låt dem svalna och lossa dem med en stekspade.
Klar

3. Blanda vattnet och 0.5 dl socker och låt koka upp. Hacka myntabladet och och blanda ner i sockerlagen. Blanda ner svartvinbärspurén. Koka ytterligare några minuter, servera ljummen eller kall.
Annons