Foto: Mia Troberg Kokt kronärtskocka med vispat brynt smör
4 ingredienser | 45 minuterKokta kronärtskockor med vispat smör är en underbar förrätt, som även funkar som plockmat på mingelfesten! Plocka av bladen ett och ett och doppa dem i vispat smör. Den hårda delen på bladen äts inte.
Ingredienser
- 4 st kronärtskocka(or)
- vatten
- 2 st citron(er), 1-2
Vispat brynt smör
- 150 gram smör
Köp receptet
Tillagning
Kokta kronärtskockor
- 1. Skölj skockorna och bryt av stjälkarna, jämna även till bottnarna med en vass kniv.
- 2. Klipp eller skär bort den taggiga spetsen på varje blad. Knyt fast en citronskiva i botten på varje kronärtskocka med steksnöre, eller lägg ner några skivor citron i kastrullen.
- 3. Lägg skockorna i en kastrull och täck med vatten.
- 4. Koka upp och låt koka i 30-50 minuter. Testa om skockorna är klara genom att försöka rycka loss ett blad, detta ska gå lätt.
- 5. Ta upp skockorna ur vattnet och lägg dem upp och ner en stund så att vattnet får rinna ur.
Vispat brynt smör
- 1. Bryn smör på låg värme, under omrörning.
- 2. Ta kastrullen från värmen när smöret har en gyllenbrun färg. Låt smöret svalna helt och vispa sedan smöret fluffigt med elvisp.
Receptet är från:
Inspiration
