Kokt kronärtskocka med vispat brynt smör
Betyg: 3.55 av 5
110 röster
45 min
Medel
Vintips
Från
Tasteline
Kokta kronärtskockor med vispat smör är en underbar förrätt, som även funkar som plockmat på mingelfesten! Plocka av bladen ett och ett och doppa dem i vispat smör. Den hårda delen på bladen äts inte.
Foto: Mia Troberg
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stkronärtskocka
-
vatten
-
2 stcitron(er), 1-2
Vispat brynt smör
-
150 gsmör
Gör så här
Kokta kronärtskockor
-
1. Skölj skockorna och bryt av stjälkarna, jämna även till bottnarna med en vass kniv.
-
2. Klipp eller skär bort den taggiga spetsen på varje blad. Knyt fast en citronskiva i botten på varje kronärtskocka med steksnöre, eller lägg ner några skivor citron i kastrullen.
-
3. Lägg skockorna i en kastrull och täck med vatten.
-
4. Koka upp och låt koka i 30-50 minuter. Testa om skockorna är klara genom att försöka rycka loss ett blad, detta ska gå lätt.
-
5. Ta upp skockorna ur vattnet och lägg dem upp och ner en stund så att vattnet får rinna ur.
-
Fortsättning efter annonsen
Vispat brynt smör
-
6. Bryn smör på låg värme, under omrörning.
-
7. Ta kastrullen från värmen när smöret har en gyllenbrun färg. Låt smöret svalna helt och vispa sedan smöret fluffigt med elvisp.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (110 röster)
