Tasteline logo
    Hem > Recept > Kokosräkor

    Kokosräkor

    1 röst 13 ingredienser | 25 minuter
    Nej, nej, nej, kokosmjölk är inte den där vattniga vätskan inuti kokosnötterna. Det tillverkas av det vita på insidan av skalet på nötterna. Du hittar det i burkar i snabbköpet. Bliven icke förfärade över mängden ingredienser. Det här snor ni ändå ihop på ett kick. Och gott blir det.
    sjudaVarmrätträkor

    Ingredienser

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Tipset: Har du brådis så nöj dig med ris och räkor kokade i kokosmjölk med thaicurry.
    • 2. Ta fram räkorna och tina dem och de är frysta. Skala räkorna.
    • 3. Sätt igång riskoket.
    • 4. Ta itu med ströet: Hetta upp en torr stekpanna. Rosta kokosflingorna, sesamfröna och sockret ett par minuter. Passa så att de inte ströet blir bränt.
    • 5. Blanda ner den rostade löken och ta av värmen (kokosströet räcker förmodligen till mer än den här rätten. Strö på kokt fisk, stekta kycklingbröst, ris eller potatismos).
    • 6. Skala och riv ingefäran.
    • 7. Kärna ur chilifrukterna och hacka dem.
    • 8. Fräs ingefäran och chilin i oljan i en kastrull.
    • 9. Häll i kokosmjölken och thaicurryn. Rör om och puttra ett par minuter.
    • 10. Smaka av med pressad lime och fisksås. Lägg i räkorna och värm dem någon minut i såsen.
    • 11. Servera med riset och kokosströet.
    Recept:
    Jon Hansson

    Receptet är från:

    Inspiration