Kokoskyckling med chili och jordnötssås

Name: Kokoskyckling med chili och jordnötssås
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: basmatisris; kycklingfilé(er); gul lök(ar); sallad; vitlöksklyfta(or); röd chilifrukt; rapsolja; salt; farinsocker; soya; kycklingfond; citron; jordnötssmör; kokosmjölk

514 röster

15 min

Medel

Vintips

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Kokoskyckling till matlådan med en liten fruktsallad till dessert.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

4 st

kycklingfilé(er)
1 st

gul lök(ar)
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

röd chilifrukt
1 msk

rapsolja
salt
1 msk

farinsocker
2 msk

soya
1 msk

kycklingfond
1 tsk

citron, pressad
3 msk

jordnötssmör
4 dl

kokosmjölk, lätt

Serveras med

2 dl

basmatisris
320 g

sallad, blandad

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skär kyckling i bitar. Hacka lök och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chilifrukt.
Klar

2. Fräs kyckling och lök i olja tills de fått färg.
Klar

3. Tillsätt sedan vitlök och fräs ytterligare två minuter.
Klar

4. Tillsätt salt, sedan chili, socker, soja, kycklingfond, citronsaft, jordnötssmör och kokosmjölk. Låt koka 15 minuter på svag värme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Servera med basmatiris och en sallad.
Klar

6. Till efterrätt kan det passa bra med lite ananas eller physallis.