Klassisk västerbottenspaj
Betyg: 3.69 av 5
329 röster
50 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Klassisk ostpaj till varmrätt eller buffé. Denna paj smakar minst lika bra kall som varm.
Foto: Andrea Klintbjer
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
8
port
Pajdeg
-
3 dlvetemjöl
-
125 gsmör
-
1 mskvatten, kallt
Fyllning
-
4 stägg
-
2.5 dlvispgrädde
-
200 gvästerbottensost, riven
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Pajdeg:
-
2. Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa.
-
3. Tillsätt kallt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel.
-
4. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Fyllning:
-
5. Blanda ihop ägg, grädde, riven västerbottensost, salt och peppar i en bunke.
-
6. Häll äggstanningen i det förgräddade pajskalet. Sätt in i ugnen i ca 20-30 min beroende på ugn.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.69 av 5 (329 röster)
