Klassisk moussaka Foto: Nurlan Emir

Klassisk moussaka

54 röster 24 ingredienser | 1 timme
Underbart krämig och värmande moussaka med klassiska smaker. Tips! Tillaga köttfärssåsen en dag i förväg för att spara tid.

Ingredienser

Moussaka

Ostsås

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 675
  • Protein: 44 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 25 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Moussaka:

  • 1. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
  • 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
  • 3. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och köttbuljong/fond. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min per sida.

Ostsås:

  • 1. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

Moussaka:

  • 1. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.

Sallad:

  • 1. Skölj sallad, gurka och tomat. Skiva gurkan och dela tomaterna på mitten. Blanda med salladen i en skål. Ringa över lite olja och balsamvinäger.
  • 2. Servera moussakan med sallad vid sidan av.

Receptet är från: