Ingredienser

4 port

Moussaka

2 st

aubergine
1/2 tsk

salt
2 st

gul lök
3 klyftor

vitlök
1 msk

olivolja
500 g

köttfärs
2 krm

kanel
1/2 tsk

chiliflakes
1/2 tsk

torkad oregano
2 tsk

balsamvinäger
390 g

krossade tomater
1 dl

vatten
3 msk

tomatpuré
2 msk

köttbuljong
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
1 msk

olivolja

Ostsås

2 msk

mat & bak smör
2 msk

vetemjöl
3 dl

standardmjölk
1 st

ägg
100 g

riven ost
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar
50 g

riven ost

Sallad

30 g

salladsmix
1/2 st

gurka
125 g

körsbärstomater
1 msk

olivolja
1 tsk

röd balsamvinäger

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm ugnen till 175 grader.

Moussaka:

Klar

2. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
Klar

3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och köttbuljong/fond. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Klar

5. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min per sida.

Ostsås:

Klar

6. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

Moussaka:

Klar

7. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.
Fortsättning efter annonsen

Sallad:

Klar

8. Skölj sallad, gurka och tomat. Skiva gurkan och dela tomaterna på mitten. Blanda med salladen i en skål. Ringa över lite olja och balsamvinäger.
Klar

9. Servera moussakan med sallad vid sidan av.

Viner som passar receptet

Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.

Fynd

Hola MZ Mi Corazón

by Måns Zelmerlöw, 2022

Spanien

Rött • 14.5% • 3000 ml

249:-

Fynd

Fontanafredda Ebbio

Langhe Nebbiolo, 2022

Italien • Piemonte, Langhe

Rött • 13.5% • 750 ml

141:-

Fynd

Storia di Famiglia

Chianti Classico, 2020

Italien • Toscana, Chianti Classico

Rött • 13.5% • 750 ml

131:-

Näringsvärde per portion

fett

protein

kolhydrater

energivärde

675

kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (260 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.