Hem / Recept / Klassisk moussaka

Klassisk moussaka

Betyg: 3.96 av 5
219 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Underbart krämig och värmande moussaka med klassiska smaker. Tips! Tillaga köttfärssåsen en dag i förväg för att spara tid.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Moussaka

  • 2 st
    aubergine
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 st
    gul lök
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 500 g
    köttfärs
  • 2 krm
    kanel
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    torkad oregano
  • 2 tsk
    balsamvinäger
  • 390 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    vatten
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 2 msk
    köttbuljong
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Ostsås

  • 2 msk
    Mat & Bak smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 3 dl
    standardmjölk
  • 1 st
    ägg
  • 100 g
    riven ost
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 50 g
    riven ost

Sallad

  • 30 g
    salladsmix
  • 1/2 st
    gurka
  • 125 g
    körsbärstomater
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    röd balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Moussaka:

  1. 2. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
  2. 3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och köttbuljong/fond. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min per sida.

Ostsås:

  1. 6. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.

Moussaka:

  1. 7. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.
  2. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 8. Skölj sallad, gurka och tomat. Skiva gurkan och dela tomaterna på mitten. Blanda med salladen i en skål. Ringa över lite olja och balsamvinäger.
  2. 9. Servera moussakan med sallad vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
44
g
protein
44
g
kolhydrater
25
g
energivärde
675
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.96 av 5 (219 röster)

Frågor, tips och kommentarer