Ingredienser
Moussaka
- 2 st aubergine
- 0,5 tsk salt
- 2 st gul lök
- 3 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 500 gram köttfärs
- 2 krm kanel
- 0,5 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk torkad oregano
- 2 tsk balsamvinäger
- 390 gram krossade tomater
- 1 dl vatten
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk köttbuljong
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
Ostsås
- 2 msk Mat & Bak smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl standardmjölk
- 1 st ägg
- 100 gram riven ost
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 50 gram riven ost
Sallad
- 30 gram salladsmix
- 0,5 st gurka
- 125 gram körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- 1 tsk röd balsamvinäger
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 675
- Protein: 44 gram
- Fett: 44 gram
- Kolhydrater: 25 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 175 grader.
Moussaka:
- 1. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
- 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
- 3. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och köttbuljong/fond. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
- 4. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min per sida.
Ostsås:
- 1. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.
Moussaka:
- 1. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.
Sallad:
- 1. Skölj sallad, gurka och tomat. Skiva gurkan och dela tomaterna på mitten. Blanda med salladen i en skål. Ringa över lite olja och balsamvinäger.
- 2. Servera moussakan med sallad vid sidan av.
Receptet är från:
