Klassisk moussaka
Betyg: 3.96 av 5
228 röster
1 tim
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Underbart krämig och värmande moussaka med klassiska smaker. Tips! Tillaga köttfärssåsen en dag i förväg för att spara tid.
Foto: Nurlan Emir
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Moussaka
-
2 staubergine
-
1/2 tsksalt
-
2 stgul lök
-
3 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
500 gköttfärs
-
2 krmkanel
-
1/2 tskchiliflakes
-
1/2 tsktorkad oregano
-
2 tskbalsamvinäger
-
390 gkrossade tomater
-
1 dlvatten
-
3 msktomatpuré
-
2 mskköttbuljong
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Ostsås
-
2 mskMat & Bak smör
-
2 mskvetemjöl
-
3 dlstandardmjölk
-
1 stägg
-
100 griven ost
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
50 griven ost
Sallad
-
30 gsalladsmix
-
1/2 stgurka
-
125 gkörsbärstomater
-
1 mskolivolja
-
1 tskröd balsamvinäger
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
Moussaka:
-
2. Skölj och skär auberginen i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på dubbelvikt hushållspapper och strö över salt. Låt ligga ca 15 min.
-
3. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, kanel, chiliflakes, oregano och fräs ytterligare i ca 2 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt balsamvinäger, krossade tomater, vatten, tomatpuré och köttbuljong/fond. Låt såsen puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Stek aubergineskivorna i olja i en stekpanna ca 2 min per sida.
Ostsås:
-
6. Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Tillsätt mjölk och låt såsen koka upp under omrörning. Vänd ner äggula och riven ost. Salta och peppra.
Moussaka:
-
7. Ta fram en ugnsform och varva ostsås, aubergineskivor och köttfärssås. Toppa med ostsås och resten av den rivna osten. Gratinera i ugn i ca 30 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Sallad:
-
8. Skölj sallad, gurka och tomat. Skiva gurkan och dela tomaterna på mitten. Blanda med salladen i en skål. Ringa över lite olja och balsamvinäger.
-
9. Servera moussakan med sallad vid sidan av.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
44
g
protein
44
g
kolhydrater
25
g
energivärde
675
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (228 röster)
