Klassisk fiskgryta

Gör så här

1. Klar
   1. Börja med att lägga fiskfiléerna i saltvatten och låt dem ligga där i ungefär 20 minuter. Under tiden rensar man räkorna, men sparar allt skal i en skål.
2. Klar
   2. Smörstek löken mjuk men inte brun i en kastrull. Slå därefter ned räkskalen i kastrullen och en skvätt vin och låt det pochera på låg värme i tio minuter.
3. Klar
   3. Sedan är det dags att hälla på grädden, senap och peppar och låta blandningen koka i ytterligare 10 minuter. När detta är gjort silas blandningen så att man får en skal- och lökfri sås i kastrullen.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Nu är det hög tid att lägga ned filéerna i såsen och låta dem sjuda tills de är fasta i köttet. Någon minut innan servering lägger man ned räkstjärtarna. Smaka av med salt.
6. Klar
   5. Servera gärna grytan tillsammans med kokt potatis eller ris och pocherade grönsaker, exempelvis morot, rättika, sockerärtor och salladslök.Smaklig måltid!