Kjells fiskgryta
Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 kgfiskfiléer
-
1 stMusslor, eventuellt
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskrapsolja
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 dlvitt vin
-
1 stlagerblad
-
1/2 tsktorkad timjan, smulad
-
1 paketsaffran, (0.5 gram)
-
cayennepeppar
-
2 msktomatpuré
-
1 lvatten
-
1/2 dlfiskfond, koncentrerad
Annons
Gör så här
-
1. Skölj fisken och ta bort kvarvarande ben. Skär fisken i bitar. Skrapa och rengör musslorna, släng de musslor som inte stänger sig när man knackar på dem.
-
2. Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken och tillsätt vin, lagerblad, timjan, saffran, cayennepeppar och tomatpuré. Rör om.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Häll på vatten och fiskfond. Koka upp och låt puttra ca 20 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer cayennepeppar.
-
4. Lägg i musslorna och koka ca 5 minuter. Lägg i fiskbitarna, låt alltsammans få ett uppkok och ta sedan av från plattan. Fisken blir genomkokt på eftervärmen, det tar ca 5–10 minuter beroende på hur stora bitarna är.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
