Kjells fiskgryta

2 röster 13 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj fisken och ta bort kvarvarande ben. Skär fisken i bitar. Skrapa och rengör musslorna, släng de musslor som inte stänger sig när man knackar på dem.
  • 2. Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken och tillsätt vin, lagerblad, timjan, saffran, cayennepeppar och tomatpuré. Rör om.
  • 3. Häll på vatten och fiskfond. Koka upp och låt puttra ca 20 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer cayennepeppar.
  • 4. Lägg i musslorna och koka ca 5 minuter. Lägg i fiskbitarna, låt alltsammans få ett uppkok och ta sedan av från plattan. Fisken blir genomkokt på eftervärmen, det tar ca 5–10 minuter beroende på hur stora bitarna är.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: