Kikärts- och rotfruktscurry med cashewnötter

2 röster 18 ingredienser | 75 minuter
Smak av curry

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vin: Chill Out Sunset Cabernet Sauvignon, Varunummer: 6873, Pris: 184:- Det är många smaker som skall passa ihop med vinvalet i denna vegetariska rätt. En Cabernet Sauvignon med sin runda karaktär med toner av svartpeppar och örter uppfyller alla önskemål. Källa: Svenska Kocklandslaget för Provamagasin.se
  • 2. Tärna lök, vitlök och rotfrukter, lägg i en stor gryta med rapsolja. Fräs allt på medeltemperatur och tillsätt curry, garam masala och hackad chili.
  • 3. Fräs ytterligare någon min och tillsätt därefter buljongen, limezest och limesaft. Sjud utan lock tills rotfrukterna är mjuka.
  • 4. Tillsätt kikärtor och crème fraiche. Red av med maizena. Salta och peppra.
  • 5. Serveras med färsk koriander, cashewnötter och nykokt råris.

Receptet är från: