Hem / Recept / Karibisk gryta med räkor och paprika

Karibisk gryta med räkor och paprika

Betyg: 4.06 av 5
209 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Supergod och lättlagad gryta med härliga karibiska smaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

  • 2 st
    gul lök
  • 1/2
    purjolök
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 st
    paprika
  • 1 msk
    rapsolja
  • 2.5 dl
    vatten
  • 2 msk
    kycklingfond
  • 100 ml
    kokosmjölk
  • 1 dl
    apelsinjuice, apelsin/ananasjuice från koncentrat
  • 1 tsk
    sambal oelek, 1-2 tsk
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 st
    lime, saft och skal
  • 400 g
    Räkor, tinade
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 4 port
    ris

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta:

  1. 2. Skala och grovhacka lök, purjolök och vitlök. Skölj och skär paprika i bitar. Fräs allting lätt i en stor kastrull i oljan.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 3. Tillsätt vatten, kycklingfond, kokosmjölk, juice, sambal oelek, tomatpuré samt limeskal och saft. Låt grytan koka ihop i några minuter.
  4. 4. Tillsätt räkorna och låt de bli varma. Smaka av med salt och peppar. Servera grytan med ris.

Näringsvärde per portion

fett
12
g
protein
27
g
kolhydrater
59
g
energivärde
460
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (209 röster)

Frågor, tips och kommentarer