Hem / Recept / Kantarelltoast

Kantarelltoast

Betyg: 3.67 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Eric Törneman

Delikatessen har hittat tillbaka. Laborera själv med högsommarguldet. Här är mitt Recept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    färska kantareller
  • 1 st
    rödlök(ar), finhackad
  • 2 msk
    äppelcidervinäger
  • 2 msk
    margarin
  • salt, helst flingsalt
  • svartpeppar, nymalen från kvarn

Tilbehör

  • machésallad, 1 näve
  • 1 msk
    olivolja, extravergine ringla över salladen
  • 1/2 st
    citron(er), pressad juice och rivet skal av

Till servering

  • 4 skiva
    rostas, Rostas
  • 1 burk
    yoghurt, turkisk
  • salt, helst flingsalt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Skölj och putsa svampen från jord och annan smutts. Filéa de större svamparna men låt de behålla sin "form" stäl åt sidan.
  2. 2. Hetta upp oljan och smöret i en panna. Låt det puttra i 10 minuter så att smöret blir lite brunaktigt och den nötiga smaken kommer fram.
  3. 3. Lägg i den hackade löken och fräs den tillsammans med oljan och smöret tills den fått färg men inte så att den blir bränd.
  4. 4. Lägg i kantarellerna och stek dom tillsammans med löken tills de mjuknat och fått lite färg.
  5. 5. Smaka av med äppelcidervinäger, pepparen och saltet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Stäng av plattan men låt pannan stå kvar. Doppa brödskivan/skivorna i pannan och rosta dom i brödrost.
  8. 7. Servera med machésalladen och en klick turkisk youghurt. Salta och peppra för garnering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom