Kalkonschnitzel med potatis- och gurksallad

Kalkonschnitzel med potatis- och gurksallad

11 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Kalkonschnitzel med potatis och gurksallad, kan det bli mer husmanskost? Skippa fläsket och testa denna kalkonrätt istället!

Ingredienser

Garnering

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär kalkonbröstet i åtta tunna skivor. Blanda salt och peppar med mjöl. Vänd kalkonköttet först i mjöl, sedan i ägg och därefter i pankoströbröd. Låt schnitzlarna vila tills strax före serveringen.
  • 2. Koka potatisen. Skala under tiden gurkan, låt gärna lite av det gröna vara kvar. Tärna gurkan, strimla salladslöken och rädisorna. Tärna potatisen när den är färdigkokt.
  • 3. Värm kycklingbuljongen och blanda med vinäger till en vinägrett. Blanda alla ingredienserna till potatis- och gurksalladen (potatisen skall fortfarande vara varm) och blanda med vinägrett. Spara lite av vinägretten till de gröna sallatsbladen.
  • 4. Stek köttet i rikligt med olja, det skall nästan bli som friterat.
  • 5. Lägg upp potatissalladen på tallriken. Vänd de gröna salladsbladen i vinägrett och lägg upp dem. Lägg på schnitzeln. Blanda citronklyftor och kapris och lägg på köttet.
Recept:
Niclas Wahlström

Receptet är från: