Hem / Recept / Dillkött på kalkon med rotfrukter

Dillkött på kalkon med rotfrukter

Betyg: 3.77 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Här har vi uppdaterat den klassiska rätten dillkött, och använt kalkon istället! Rätten är mustig och välsmakande, en riktig söndagsmiddag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Dillkött

  • 4 msk
    kycklingfond
  • 1 l
    vatten
  • 1 krm
    hel kryddpeppar
  • 2 st
    lagerblad
  • 660 g
    kalkonbröst
  • 500 g
    morot
  • 1 st
    purjolök
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 msk
    majsstärkelse
  • 2 dl
    havregrädde
  • 4 krm
    råsocker
  • 3 tsk
    ättiksprit
  • 1 kruka
    färsk dill
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    vitpeppar

Tillbehör

  • 500 g
    potatis(ar)
  • 60 g
    ruccola

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Skala potatisen och koka mjuk.

Dillkött:

  1. 2. Koka upp kycklingfond, vatten, kryddpeppar och lagerblad i en kastrull.
  2. 3. Tärna kalkonfilén och sjud i buljongen i ca 10 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skala och skär morötter i mindre bitar. Skölj och strimla purjolöken. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs morötter och purjolök mjuka.
  5. 5. Ta upp kalkonköttet ur buljongen och lägg åt sidan. Sila av buljongen genom en finmaskig sil.
  6. 6. Tillsätt 2 dl av buljongen till morötterna och purjolöken och låt sjuda i ca 5 min.
  7. 7. Tillsätt majsstärkelse, havregrädde, socker och ättiksprit och låt koka ihop i ca 2 min.
  8. 8. Finhacka dill.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 9. Tillsätt dillen och det kokta kalkonköttet i såsen och smaka av med salt och peppar.
  11. 10. Servera dillköttet med kokt potatis och lite ruccolasallad vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
14
g
protein
42
g
kolhydrater
52
g
energivärde
515
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.77 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer