Julköttbullar
Betyg: 4.02 av 5
41 röster
45 min
Medel
Recept av
Jonas Melcherson
Från
Tasteline
De här pösiga små ”bakelserna” smakar inte som köttbullar brukar, de smakar mer. De är fylligare och lite saltare med ganska mycket smak av kryddpeppar och använd inte färdigmalen kryddpeppar, det smakar sågspån. De smakar helt enkelt jul och är optimerade för julöl. Klassisk julmat!
Foto: Katja Kristoferson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
6 stpotatis(ar), mellanstora
-
2 stgul lök(ar)
-
50 gsmör, till stekning
-
40 stkryddpepparkorn, hela
-
1 tskströsocker
-
3 dlvispgrädde
-
1.5 msksalt, ca
-
2 msksenap, stark, söt
-
3 stägg
-
1.5 kgköttfärs
Annons
Gör så här
-
1. Skala och koka potatisarna och lägg upp dem på en tallrik så att de svalnar.
-
2. Hacka löken fint och värm i stekpannan i en tesked smör tills den svettas.
-
3. Mortla kryddpepparkorn med socker till ett fint pulver. Sockret underlättar malningen.
-
4. Häll grädde i en stor skål. Häll mortelns innehåll, saltet, löken och senapen i grädden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Mosa eller pressa potatisen och blanda ner den i smeten tillsammans med äggen. Rör runt tills smeten är jämn och blanda ner färsen.
-
6. Värm på smör i två stekpannor. Blöt händerna och forma bullar på en mattallrik. En glest fylld tallrik motsvarar en bra köttbullepanna. Försök inte steka för många i taget. Och försök inte skynda på processen med en för varm panna. Räkna med ca fyra stekomgångar, alltså åtta stekpannor. Kör bullarna klara i en form i ugnen på 175 grader i 20 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.02 av 5 (41 röster)
