Hem / Recept / Juldorfsallad

Juldorfsallad

Betyg: 5 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

En julig version av den klassiska waldorfsalladen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Majonnäs

  • 1 st
    äggula(or)
  • 2 tsk
    senap, osötad
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 2 dl
    olja
  • 2 dl
    gräddfil
  • salt
  • peppar

Salladen

  • 400 g
    rotselleri
  • 100 g
    valnötter
  • 3 st
    äpplen
  • 2 st
    endiver
  • 2 dl
    kaprisbär

Gör så här

  1. 1. Börja med majonnäsen: Rör ihop äggulan, senapen, lite pressad citron, salt och peppar i en bunke.
  2. 2. Vispa i oljan, först droppvis, sedan i större skvättar. Smaka av med mer pressad citron och salt.
  3. 3. Blanda med gräddfilen och kolla sältan en gång till.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Värm ugnen till 200 grader.
  6. 5. Skala sellerin och skär i 0,5 cm tunna skivor. Skär skivorna i lika tunna strimlor. Koka dem i 30 sekunder. Spola av med kallt vatten och låt rinna av ordentligt.
  7. 6. Rosta nötterna i några minuter i ugnen.
  8. 7. Skölj äpplena. Skär bort kärnhusen och skär fruktköttet i skivor.
  9. 8. Skär bort den mörka rotänden på endiverna och plocka bort fula blad. Dela i snygga blad.
  10. 9. Lägg sellerin, äpplena och endiverna i en stor skål, gärna med tomtar på.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Vänd ihop med dressingen. Ta inte all dressing på en gång. Den ska bara binda ihop selleri med flera och inte rinna. Strö över nötterna och kaprisbären.
  13. 11. Servera gärna salladen med julskinka.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer