Jordgubbskolatårta Foto: Jurek Holzer

Jordgubbskolatårta

52 röster 8 ingredienser | 30 minuter
En fullständigt oemotståndlig tårta som dessutom är glutenfri. Den mjuksega mandelbottnen och kolakrämen kan gärna göras en dag i förväg

Ingredienser

Garnering

Kolakräm

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rita på ett bakplåtspapper en rundel ca 25 cm i diameter.
  • 2. Smörj rundeln och lägg papperet på en plåt. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 3. Riv mandelmassan på rivjärn och blanda med äggvitorna.
  • 4. Bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills ytan fått lite färg.
  • 5. Gör under tiden kolakrämen. Blanda grädde, socker och sirap i en vid kastrull.
  • 6. Koka under omrörning tills krämen har tjocknat.
  • 7. Rör då ner smöret och låt sedan krämen svalna lite. Låt den inte bli alltför kall, då är den svår att breda ut.
  • 8. Bred ut krämen på tårtbottnen, som helst inte heller skall ha hunnit bli helt kall. Så här långt går det bra att förbereda tårtan i god tid.
  • 9. Vispa grädden och bred ut den över tårtan. Skiva jordgubbarna och lägg dem i ett snyggt mönster ovanpå. Hyvla eventuellt över lite mörk choklad.

Receptet är från: