Hem / Recept / Flädermoussetårta med jordgubbar

Flädermoussetårta med jordgubbar

Betyg: 4.02 av 5
59 röster
1 tim
Medel
Åsa Swanberg
Recept av Åsa Swanberg

Den här flädermoussetårtan med jordgubbar kommer bli sommarfavoriten på alla kalas och fikastunder. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Flädermousse

  • 3 st
    gelatinblad
  • 100 g
    vit choklad
  • 1 st
    citron(er), skalet samt 1 msk saft
  • 3 msk
    flädersaft, koncentrerad
  • 4 dl
    vispgrädde
  • 3 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    florsocker

Garnering

  • 1 l
    Jordgubbar
  • 1/4 krukor
    Mynta

Kladdkakebotten

  • 2 st
    ägg
  • 2 dl
    strösocker
  • 2 tsk
    vaniljsocker
  • 100 g
    mörk choklad
  • 100 g
    smör
  • 2 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    lavendelblommor, torkade

Gör så här

  1. 1. Kladdkakebotten: Sätt ugnen på 200°.
  2. 2. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Hacka chokladen. Smält smöret, lägg i chokladen och rör tills den smält. Blanda ner detta i smeten och vänd ner vetemjölet.
  3. 3. Smula lavendelblommorna och vänd ner dem med en slickepott.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smörj och bröa en springform med 17–20 cm i diameter beroende på hur hög tårta du vill ha. Grädda bottnen i ca 20 minuter, ta ut och låt kallna helt.
  6. 5. Flädermousse: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  7. 6. Hacka och smält chokladen över vattenbad eller i mikro på låg effekt.
  8. 7. Skrubba citronen, riv skalet och pressa ur saften, ca 1 msk behövs. Blanda detta med flädersaften i en kastrull på svag värme och lägg i de urkramade gelatinbladen. Rör om tills de smält. Ställ åt sidan.
  9. 8. Vispa grädden. Vispa ihop äggulor och florsocker i en annan skål och vänd ner detta i grädden. Vänd till sist ner chokladen och flädersaften med citron och gelatin i grädden.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Häll moussen i formen med kladdkakan och ställ i frysen. Ta fram minst 30 minuter innan servering.
  12. 10. Garnering Skölj jordgubbarna och lägg dem i en stor hög mitt på tårtan. Dekorera med färsk mynta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.02 av 5 (59 röster)

Frågor, tips och kommentarer