Hem / Recept / Jordgubbsglasstårta med chokladparfait och marshmallows

Jordgubbsglasstårta med chokladparfait och marshmallows

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Mazarinbotten

  • 300 g
    mandelmassa
  • 3 st
    ägg
  • 1 msk
    vetemjöl
  • st
    smör, till formen

Vit chokladparfait

  • 4.5 dl
    grädde
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 3 st
    Äggulor
  • 100 g
    choklad, vit, hackad

Jordgubbsparfait

  • 1/2 l
    Jordgubbar
  • 4 dl
    grädde
  • 3 st
    Äggulor
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1.5 dl
    marshmallows, i bitar

Garnering

  • st
    Jordgubbar, färska
  • st
    marshmallows

Gör så här

  1. 1. BOTTEN: Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan och lägg den i en bunke, vispa i ett ägg i taget och sikta i mjölet. Smöra en springform (form med löstagbar kant), 22 cm i diameter. Häll i smeten och jämna till ytan. Baka i ugnen 20–25 minuter. Låt bottnen svalna. Vänd botten upp och ner i en springform med 24 cm i diameter. VIT CHOKLADPARFAIT: Vispa grädden och ställ i kylen. Vispa sockret och äggulorna till ett vitt skum. Smält chokladen i mikron i korta intervaller på några sekunder åt gången. Rör om emellanåt. Rör hastigt ihop chokladen och äggvispet till en jämn massa. Vänd ner grädden. Häll upp i springformen och ställ i frysen 2–3 timmar. Stryk ett tunt lager jordgubbssylt över parfaiten och ställ den åter i frysen cirka 30 minuter. JORDGUBBSPARFAIT: Mixa jordgubbarna grovt. Vispa grädden och ställ i kylen. Vispa äggulorna med sockret till vitt skum, blanda i jordgubbs­purén och vänd ner grädde och marshmallows. Ta springformen ur frysen, häll på jordgubbsparfaiten och jämna till ytan. Ställ i frysen igen minst 6 timmar. Ta fram formen, lossa kanten och ta bort bottnen. Sätt glass­tårtan på ett fat och garnera med jordgubbar och marshmallows.
  2. 2. BOTTEN: Sätt ugnen på 175 grader.
  3. 3. Riv mandelmassan och lägg den i en bunke, vispa i ett ägg i taget och sikta i mjölet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smöra en springform (form med löstagbar kant), 22 cm i diameter. Häll i smeten och jämna till ytan. Baka i ugnen 20–25 minuter. Låt bottnen svalna.
  6. 5. Vänd botten upp och ner i en springform med 24 cm i diameter.
  7. 6. VIT CHOKLADPARFAIT: Vispa grädden och ställ i kylen. Vispa sockret och äggulorna till ett vitt skum.
  8. 7. Smält chokladen i mikron i korta intervaller på några sekunder åt gången. Rör om emellanåt.
  9. 8. Rör hastigt ihop chokladen och äggvispet till en jämn massa. Vänd ner grädden. Häll upp i springformen och ställ i frysen 2–3 timmar.
  10. 9. Stryk ett tunt lager jordgubbssylt över parfaiten och ställ den åter i frysen cirka 30 minuter.
  11. 10. JORDGUBBSPARFAIT: Mixa jordgubbarna grovt. Vispa grädden och ställ i kylen. Vispa äggulorna med sockret till vitt skum, blanda i jordgubbs­purén och vänd ner grädde och marshmallows.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Ta springformen ur frysen, häll på jordgubbsparfaiten och jämna till ytan. Ställ i frysen igen minst 6 timmar.
  14. 12. Ta fram formen, lossa kanten och ta bort bottnen. Sätt glass­tårtan på ett fat och garnera med jordgubbar och marshmallows.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom