Jordgubbscurd
Betyg: 3.24 av 5
66 röster
1 tim
Medel
Recept av
Åsa Swanberg
Från
Kokbok
Annons
Ät den som den är tillsammans med en kula glass. Eller blanda i den i jordgubbstårtan. Ur Sommar på burk (Ordalaget)
Foto: Malou Holm
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
5 dljordgubbar, Ca 250 g
-
1 stlimeskal, Rivet
-
2 dlströsocker
-
50 gsmör, Osaltat
-
2 stägg
Annons
Gör så här
-
1. Rensa och skölj jordgubbarna. Lägg dem i en gryta och sjud dem på svag värme i 5–10 minuter. Mosa bären med baksidan av en slev.
-
2. Passera bären genom en sil och samla upp purén i en skål. Tillsätt limeskal och -saft.
-
3. Ställ skålen över en kastrull med kokande vatten och tillsätt socker, smör i tärningar och uppvispat ägg.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör om tills alla ingredienser är väl blandade. Fortsätt att värma över vattenbad under ständig omrörning tills curden är så tjock att den täcker slevens baksida, det tar ca 20–30 minuter.
-
5. Häll curden i varma, steriliserade små burkar. Håller i ca 3 veckor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.24 av 5 (66 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.