Jamie Olivers vitlöksfrästa grönsaker Foto: David Loftus och Chris Terry

Jamie Olivers vitlöksfrästa grönsaker

1 röst 7 ingredienser | 15 minuter
Den här rätten kan ätas antingen kall som förrätt eller varm som ett grönt tillbehör. Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag. Tips: Man kan använda olika slags grönsaker, som mangold och salladskål och även romansallat.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanchera kålblad och mangold i kokande saltat vatten i ett par minuter. Låt rinna av i ett durkslag och låt svalna lite.
  • 2. Häll en rejäl skvätt olivolja i en stor stekpanna och lägg i vitlöken. Tillsätt salladsbladen och därefter de blancherade bladen så snart vitlöken börjar få en aning färg.
  • 3. Fräs på medelvärme i 4–5 minuter och rör om hela tiden.
  • 4. Tillsätt örterna och fräs ytterligare en minut. Exempel på örter är basilika, persilja, harsyra och fänkålsdill för att få en god blandning.
  • 5. Ta av från värmen och krydda med salt och peppar. Tillsätt en aning god olivolja och smaka av med pressad citron.

Receptet är från: