Jägmästarsoppa
13 ingredienserReceptet ger ca 1.3 liter.
Ingredienser
- 1 st schalottenlökar
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 msk soja
- 3 st rosépepparkorn, krossade
- 3 msk madeira
- 1,5 dl trumpetsvamp , finhackade
- 1,5 dl färska trattkantareller, finhackade
- persilja
- 5 dl buljong, späd med mer om så önskas
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och finhacka löken. Fräs löken och svampen i smör i en gryta
- 2. Strö över mjölet. Rör om. Späd med buljongen. Lot koka på svag värme ca 10 minuter
- 3. Tillsätt grädde, mjölk, crème fraiche, soja och rosépeppar. Låt koka 5-10 minuter.
- 4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt madeira precis före serveringen. Strö över fint klippt persilja.
Inspiration
