Hem / Recept / Jägmästarsoppa

Jägmästarsoppa

Betyg: 4.14 av 5
7 röster
Medel

Receptet ger ca 1.3 liter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 2 msk
    vetemjöl
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    mjölk
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1/2 msk
    soja
  • 3 st
    rosépepparkorn, krossade
  • 3 msk
    madeira
  • 1.5 dl
    trumpetsvamp, finhackade
  • 1.5 dl
    färska trattkantareller, finhackade
  • persilja
  • 5 dl
    buljong, späd med mer om så önskas

Gör så här

  1. 1. Skala och finhacka löken. Fräs löken och svampen i smör i en gryta
  2. 2. Strö över mjölet. Rör om. Späd med buljongen. Lot koka på svag värme ca 10 minuter
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt grädde, mjölk, crème fraiche, soja och rosépeppar. Låt koka 5-10 minuter.
  5. 4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt madeira precis före serveringen. Strö över fint klippt persilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer