Hem > Recept > Jägmästarsoppa

Jägmästarsoppa

Name: Jägmästarsoppa
Ingredients: schalottenlökar; smör; vetemjöl; vispgrädde; mjölk; crème fraiche; soja; rosépepparkorn; madeira; trumpetsvamp; färska trattkantareller; persilja; buljong

3 röster | 13 ingredienser

Receptet ger ca 1.3 liter.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

1 st schalottenlökar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1 dl crème fraiche
0,5 msk soja
3 st rosépepparkorn, krossade
3 msk madeira
1,5 dl trumpetsvamp , finhackade
1,5 dl färska trattkantareller, finhackade
1 odefinierad persilja
5 dl buljong, späd med mer om så önskas

Köp receptet

Tillagning

1. Skala och finhacka löken. Fräs löken och svampen i smör i en gryta
2. Strö över mjölet. Rör om. Späd med buljongen. Lot koka på svag värme ca 10 minuter
3. Tillsätt grädde, mjölk, crème fraiche, soja och rosépeppar. Låt koka 5-10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt madeira precis före serveringen. Strö över fint klippt persilja.