Hem / Recept / Italiensk kycklingsoppa

Italiensk kycklingsoppa

Betyg: 3.4 av 5
5 röster
35 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson

Italiensk kycklingsoppa med smaker av lagerblad, gröna ärtor och ruccola. Denna soppa mättar bra och värmer gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 400 g
    kycklingfilé(er)
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 tärning
    kycklingbuljong, eller 3 msk flaskfond
  • 1 st
    lagerblad
  • 100 g
    risoni, eller 150 g annan kort pasta
  • 150 g
    ärtor, frysta
  • 1 handfull
    ruccola
  • salt
  • 1 st
    citron(er)
  • peppar
  • 1 l
    vatten
  • rosmarin

Till servering

  • parmesanost, riven

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka löken och vitlöken.
  2. 2. Skär kycklingfilén i 2 cm skivor. Salta och peppra.
  3. 3. Fräs löken, vitlöken och kycklingen i olivoljan i en stor kastrull eller gryta. Fräs på medelvärme tills kycklingen fått lite stekyta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll i 1 l vatten, buljongtärning/fonden, lagerblad, rosmarin och pastan. Rör om och sjud tills pastan är klar.
  6. 5. Tvätta och skiva citronen. Lägg i soppan. Häll ärtorna och ruccola i soppan. Rör om och smaka av med salt och peppar. Riv över parmesan och servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom